バリエステとは、バリ独特の花・果実・種子・根茎などの
メディカルハーブを使用した独特の植物療法“ジャムウ”を代表とする
アロマテラピーやフラワーバスなどの総称。

バリ島はヒンズー教の神々が宿る島、またはスパイスアイランドと呼ばれ、インドの影響が強い島である。
植物の力で癒す｢ジャムウ｣もインドから伝承されたものである。

サンダルウッド、ターメリック、ライスパウダー、クローブ、
ジンジャーなどのスパイスを粒状に砕いたスクラブクリームで
全身パックをする“ルルール”や医療的な目的で行われる“ボレー”など、
スパイスをふんだんに使うのが特徴的。

スパイスやハーブでは、シソやショウガの仲間が多く活躍する。